自主制作となる中世ヨーロッパの料理レシピ集や、ヒストリカルスイーツ・修道院のレシピを元にしたスイーツなどを不定期に取り扱っております。
歴史を知るきっかけの欠片になれれば幸いです。
  • 【季節のスイーツ便/送料込】 - 冬のパウンドケーキ3種セット -
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    在庫あり
    3,800円

    「Moyan Petot」季節のヒストリカルスイーツ便2023.02版 】

    18世紀頃から、イギリスやアメリカでは多くの料理専門レシピ集が発行されました。その中から、パウンドケーキに特化したレシピをいくつかピックアップし、少しアレンジを加えました。今回はパウンドケーキ型のままお送りしますので、お好みの厚さに切り分け、温かい飲み物と一緒にご賞味下さい。


    :18世紀のパウンドケーキ(ヒストリカルスイーツ/アレンジ版):
    当時、香りづけとして人気の高かったレモン果汁とオレンジフラワーウォーター(オレンジ水)をそれぞれ使用したパウンドケーキ。基本的な作り方は現代とほぼ一緒ですが、ハンドミキサーなどの現代電子器材を使わない、昔ながらの作り方に特化しています。

    :クランベリーのしっとりパウンドケーキ(現代オリジナル):
    米粉の配合を多くしたしっとり風味のパウンドケーキ。ふくらし粉(ベーキングパウダー等)を加えていません。クランベリーのほんのりとした酸味もよいアクセントとなります。



    ※賞味期限は製造後、約14日間となります。
    ※お送りするパウンドケーキは焼成時に使った型のまま発送します(幅13cm程度のミニパウンド型×3種類となります)。
    焼成の都合上、油脂が染みていることがありますが、品質には問題ありませんのでご安心下さい。


    <特定原材料 アレルギー表示(共通)>
    卵・小麦が含まれています

    <原材料(18世紀レモン)>
    薄力粉(国産)・全粒粉・グラニュー糖・バター(無塩)・卵・塩・粉糖・100%レモン果汁/果皮(国産)・ドライオールスパイス

    <原材料(18世紀オレンジ)>
    薄力粉(国産)・全粒粉・グラニュー糖・バター(無塩)・卵・塩・オレンジフラワーウォーター(チュニジア産予定)

    <原材料(現代クランベリー)>
    薄力粉(国産)・米粉(国産)・グラニュー糖・バター(無塩)・卵・塩・冷凍クランベリー(アメリカ産)

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(全商品 : 1点)

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